Resep Gangan manuk - Kalimantan Timur

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Bahan:                             

• 350 gram daging ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt bubuk merica
• 1 liter air kaldu ayam
• 1 sdt gram

• ½ sdt gula pasir

• 1 sdt bubuk merica (untuk kuah)
• 200 gram oyong/gambas, kupas, potong-potong
• 150 gram daun bayam
• Bawang goreng untuk taburan

cara membuat

• 1. cincang daging ayam sampai halus, aduk bersama garam dan merica. Bulat-bulatkan daging ayam. Sisihkan.
  2. didihkan air kaldu ayam, garam, gula pasir, dan bubuk merica. Masukkan daging ayam cincang. Masak sebentar sampai terapung.
  3. masukkan oyong/gambas dan daun bayam. Aduk dan masak sampai sayura layu dan matang. Angkat. Taburi dengan bawang goreng.

Untuk 5 orang