PUDING JAGUNG LAPIS COKLAT

Bahan A :4 ½ gr agar bubuk (dari agar sachet ukuran 9 gr dibagi 2)
2 buah jagung manis disisir (diblender dengan santan)
500 ml santan
120 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena
¼ sdt garam Bahan B :4 ½ gr agar bubuk
500 ml air
¼ kaleng susu kental manis coklat
120 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena
1 sdm coklat bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tuang kedalam cetakan.(kalo saya pakai kipas angin biar lebih cepat dingin).
2. Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.
3. Setelah uap panas hilang, simpan di lemari es hingga dingin. Setelah itu sajikan.

ES KETAN HITAM

BAHAN :

• 1/2 bungkus tepung hunkwe putih
• 400 ml santan
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pewarna ungu
• 100 gr tape ketan hitam
• Tusuk es krim secukupnya

CARA MEMBUAT :

• Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan sedikit pewarna ungu, masak di atas api kecil sambil di aduk - aduk hingga mendidih
• Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan angkat
• Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plasti dan ratakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan keluarkan
• Potong - potong bentuk persegi, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku

Bolu Hunkwe Pandan Marmer Kukus

Bahan :
- Tepung hunkwe 50 gram -
- Tepung terigu protein sedang 100 sdt -
- Baking powder 1/4 sdt -
- Tepur ayam 4 butir -
- Ovelet 1 sdt -
- Gula pasir 100 gram -
- Margarin 100 gram, lelhkan -
- Susu kental manis 2 sdm -
- Pasta pandan secukupnya -

Cara membuat :
1. Ayak hunkwe, terigu dan baking powder. Sisihkan. Kocok telur, ovalet dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung sambil diaduk melipat (dari atas ke bawah). Tuangkan margarin, aduk melipat hingga rata.
3. Masukkan susu hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Campur satu bagian dengan pasta pandan, aduk rata.
5.Masukkan adonan berseling warna ke dalam loyang persegi 20x20 cm yang bersemir margarin, buat motif marmer.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama 15 menit, hingga matang. Angkat. Potong menurut selera. Sajikan.

Untuk 14 potong

Lumpia Kembang Tahu

Untuk 4 porsi

Isi
1/2 sdm ebi
2 sdm minyak goreng 
2 siung bawang putih, cincang halus
5 jamur shiitake segar, potong tipiis
200 g rebung muda*, potong halus panjang
1/2 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
1 sdt minyak wijen
200 g taoge

Kulit
6 lembar kembang tahu** yang lebar

Pelengkap

Saus bangkok botolan 
1 batang daun ketumbar, cincang

.. Isi: rendam ebi dalam air panas selama 20 menit, tiriskan dan haluskan. Panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masukkan jamur shiitake dan rebung, aduk 2 menit. Beri kecap manis, gula, garam, dan merica. Beri air dan minyak wijen, masak sampai mengering. Masukkan taoge, aduk dan matikan api. Angkat, tiriskan.

.. Kulit: rendam kembang tahu dalam air matang hingga lemas. Angkat dan bungkus dalam serbet lembap (tidak basah kuyup). Diamkan 10 menit. Ratakan pinggirnya. Potong setiap lembar sepanjang 20 cm. Gunting pinggirnya yang keras.

.. Menggulung: taruh sebagian isi dekat salah satu sudut kembang tahu. Gulung kencang sampai setengah jalan. Lipat kiri dan kanan ke tengah, teruskan menggulung (waktu di goreng kulit tahu mengeras dan isinya tidak akan berantakan).

.. Menggoreng: panaskan 2 sdm minyak, kecilkan api. taruh gulungan kembang tahu berdempetan di atas wajan. Goreng hingga kecoklatan. Balik dan goreng sisi satunya lagi.

.. Penyajian: setelah dingin, potong panjang 4-5 cm. Taruh di piring saji.Basahi dengan saus bangkok dan taburi daun ketumbar.

Info nutrisi per porsi
    Energi: 217,5 kalori
    Lemak: 12,5 g 
    Karbohidrat: 14,5 g
    Kolesterol:0 mg

*Rebung: Anda bisa memakai rebung kalengan yang siap di pakai. Ini sangat memudahkan. Tapi kalao anda memakai rebung dari pasar atau supermarket, setelah di iris tipis, rebus rebung dengan 1 sdm gula pasir sampai mendidih. Diamkan sampai dingin. Lalu saring dan peras rebung . 

Resep Pepes Ikan Patin

Bahan-bahan :
1 kg ikan patin
daun pisang (untuk membungkus)
minyak goreng


Bumbu-bumbu :
1 batang serai (dirajang halus)
2 ons cabai giling
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri (disangrai)
1 ruas jari kunyit
2 sendok makan cuka
garam secukupnya
gula pasir (bila suka)


Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan cuka, lalu diamkan selama lebih kurang 15 menit
Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan serai iris, masukkan ikan dan aduk hingga merata ke seluruh ikan
Bungkus ikan dengan daun pisang satu persatu. Sematkan ujung daun dengan lidi.
Panaskan minyak, goreng pepes ikan dan angkat setelah matang
Minyak untuk menggoreng harus banyak dan tidak boleh menggunakan minyak bekas pakai.

JUS APEL & KUINI

Apel dan mangga kuini adalah sumber buah-buahan yang tepat bagi anda yang memerlukan energi ekstra. Apalagi butiran markisanya yang renyah, pasti akan menambah lezat jus ini.

Hasil 380 ml (2 porsi)

350 g apel Fuji, potong-potong
75 g daging mangga kuini, potong-potong
50 g daging markisa

Peralatan khusus: juicer, blender

.. Proses apel di dalam juicer, ambil jusnya
.. Masukkan kuini dan jus apel ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuang ke dalam gelas saji, beri markis sajikan.

Info nutrisi per porsi
   Energi: 164,5 kalori
   Karbohidrat: 40,5 g
   Protein: 1,7 g
   Serat: 7 g

Kupas kulit mangga kuini agak tebal, agar dagingnya tidak menimbulkan gatal... 

BEET UP

Jika kondisi badan Anda sudah mulai menurun, hidung tersumbat, dan tenggorokan mulai gatal, siapkan saja minuman ini. Selai bisa membuang racun, jus ini juga berkhasiat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Hasil 350 ml

120 g daging bit, potong-potong
150 g daging wortel, potong-potong
175 g semangka, potong-potong
1/2 sdt air jeruk lemon
1 sdm plain yogurt
Es batu secukupnya

Peralatan khusus: juicer, blender

.. Masukkan bit dan wortel ke dalam juicer. Proses untuk mengeluarkan jus.
.. Masukkan semangka, air jeruk lemon, yogurt, dan jus bit serta wortel dalam blender. Proses hingga halus. Beri es batu. Segera sajikan.

Info nutrisi per porsi
   Energi: 81,5 kalori
   Karbohidrat: 17,5 g
   Protein: 2,7 g
   Serat: 3 g