Roti Goreng Isi Daging Bakso

Bahan:
Tepung terigu 200 gr (protein tinggi)
Gula pasir 20 gr
Kuning telur 1 butir
Susu bubuk 1 sdt
Baking powder 1/4 sdt
Ragi instan 1/2 sdt
Air es 80 ml
Margarin 20 gr
Garam secukupnya
Minyak padat untuk menggoreng

Bahan isi Roti Goreng Isi Daging:
Daging sapi giling 100 gr
Bawang putih 2 siung (iris tipis)
Bawang merah 3 buah
Wortel 50 gr (potong-potong)
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 2 sdt
Lada bubuk 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Air 50 ml
Minyak goreng 1 sdm (untuk menumis)

Bahan Celupan crisspy:
Putih telur secukupnya
Tepung panir 200 gr

Cara membuat Roti Goreng Isi Daging Bakso:

Membuat isi roti:
1. Tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga beraroma harum lalu masukkan daging sapi giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, aduk hingga layu.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, lada bubuk serta garam. masak sampai bumbu meresap.

Membuat roti :
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan dan baking powder. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan kuning telur serta air es sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis.
2. Tambahkan garam dan margarin, uleni adonan roti goreng hingga elastis, kemudian biarkan selama 15 menit. Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu potong dan timbang @ 25 g. Bentuk bulat dan diamkan lagi selama 10 menit. Pipihkan.
3. Isi roti dengan adonan isi, bentuk bulat atau sesuai selera. taruh dalam loyang yang ditaburi dengan tepung terigu. Diamkan selama 60 menit hingga adonan roti goreng mengembang.
4. Celupkan roti ke kocokan putih telur, kemudian guling gulingkan ke dalam tepung panir.
Goreng roti isi bakso dengan minyak padat yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.