Resep Kue Lapis

Resep Kue Lapis ini mungkin berguna untuk anda yang selama ini beli matang kue lapis, ga ada salahnya mencoba buat sendiri...

Bahan- bahanya :
*  2.5 ons tepung kanji
*  2.5 ons tepung terigu
*  1 mangkuk santan kental
*  2.5 ons gula pasir
*  1 sendok makan garam
*  ½ sendok teh vanili
&  Pewarna makanan, warna bisa di pilih

Cara Mengolahnya :
1. Masukan / campur bahan satu persatu, tuang tepung terigu berikut tepung kanji dan gula pasir. Buat semua bahan hingga menjadi adonan.
2. Kemudian bagilah adonan menjadi tiga bagian, berilah pewarna pada tiap bagian (sesuai yang dikehendaki)
3. Masak air hingga mendidih dalam panci (dandang) dan masukkan loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Masukkan adonan yang berwarna, tiap adonan yang berwarna beri waktu 5 menit baru masukkan adonan berwarna lain. Masukkan sampai adonan habis.
5. Dinginkan adonan yang sudah di kukus dan potong – potong sebelum dihidangkan.
Ayo coba dirumah resep ini........salam

Resep Saus Steak - Saus Putih

Bahan Saus Putih :

• Margarin 5 sendok makan
• Bombay 1/2 buah, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Tepung terigu protein sedang 2 sendok makan
• Susu segar 200 ml

Cara memasak Saus Putih :

1. Tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu , aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit susu segar aduk hingga rata.
3. Saus putih siap disajikan.

Tips :
Susu segar bisa diganti dengan air santan.

Resep Saus Steak - Saus Merah

Bahan Saus Merah :

• Tomat 3 buah, rebus, haluskan
• Saus tomat 5 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok teh
• Air kaldu 150 ml
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Lada halus 1/4 sendok teh
• Pala bubuk 1/4 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Margarin 1 sendok teh, untuk menumis

Cara memasak Saus Merah :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan kaldu, tomat, saus tomat, lada dan garam, aduk hingga rata.
2. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga mendidih.
3. Saus merah siap disajikan.

Tips :
Bisa ditambahkan 1 sendok teh pasta tomat atau saus tomat agar tampilan saus merah lebih cantik.

Resep Saus Cakue

Makan cakue belum mantap kalau tidak ada sausnya. Silakan coba resep saus cakue berikut.
Bahan Saus Cakue :

• 300 cc air
• 5 bh cabe keriting & 1 btr bw putih haluskan
• 1/2 st vetcin jika suka
• 4 sm gula pasir
• 1 1/2 st garam halus
• 1 1/2 sm maizena
• nanas secukupnya dikit aja koq perlunya, cincang kasar
• paprika hijau cincang kasar
• 1 sm cuka

Cara membuat Saus Cakue :

1. Semua bahan kecuali nanas,paprika hijau & cuka aduk rata baru kemudian dididihkan
2. Setelah mendidih masukan nanas & paprika, aduk sebentar, matikan kompor, angkat
3. Setelah dingin masukan cuka, aduk rata

Tips Memilih Singkong

• Semua jenis singkong dapat digunakan untuk singkong goreng keju ini, yang kuning maupun yang putih kecuali singkong pandesi, karena singkong jenis ini beracun.
• Ciri-ciri singkong yang beracun adalah kulit luarnya berwarna putih tipis, warna daunnya hijau sangat tua ( jika masih dalam pohon ) dan kadar airnya tinggi.
• Jika ingin singkongnya merekah, pilih singkong gunung ( singkong yang ditanam di gunung ).
• Sebaiknya gunakan singkong yang masih baru, dengan usia tanam 6 – 8 bulan. Tandanya adalah kulitnya mudah dikuliti atau mudah dilepaskan dari singkongnya.
• Biasanya warna kulit singkong yang baik adalah coklat, coklat kemerahan atau merah maron.
• Jika dipotong masih basah dan sangat mudah retak atau dipatahkan.
• Jika anda memilih singkong pada suatu tumpukan dan anda menemukan singkong yang tidak baik, maka hindarkan memilih singkong pada tumpukan yang sama karena biasanya satu tumpukan singkong sifatnya sama. Satu bantat yang lain juga bantat.
• Hindari singkong yang sudah berwarna biru, berkayu pada pangkalnya.
• Cari singkong yang mulus, tak terluka kulitnya. Singkong yang mulus, isinya pun mulus.

Resep Sindkong Goreng Keju

Bahan Singkong Goreng Keju :

• Singkong ukuran sedang, 5 kg
• Bawang putih, 25 siung, cincang
• Air es / dingin, 5 liter
• Garam, 20 sendok makan
• Baking powder double akting 2.5 sendok makan
• Margarin, 4 sendok makan
• Minyak goreng, 1 liter

Cara membuat Singkong Goreng Keju :

1. Kupas singkong, potong menjadi 25 bagian, kukus hingga matang.
2. Masukkan bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk hingga rata. Masukkan singkong, diamkan selama 45 menit.
3. Panaskan minyak dan tambahkan margarin. Goreng singkong hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 75 potong Singkong Goreng Keju
Baca juga : Tips Memilih Singkong

Resep Stick Singkong

Bahan Stick Singkong :

• 150 gram mentega
• 200 gram singkong parut, peras sampai kering
• 200 gram terigu
• 4 kuning telur
• 100 gram keju parut
• 1/4 bungkus royco rasa ayam
• Keju parut secukupnya

Cara membuat Stick Singkong :

1. Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
2. Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus, masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan royco, uleni sampai adonan rata.
3. Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut, kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang, angkat dan hidangkan.

Untuk 10 orang