khususnya sejarah dan resep muffin.
ini sekarang perbandingan langsungnya antara cupcake dan muffin ya : Bila sebelumnya bahas asal usul dan jenis Muffin, sekarang mau share perbedaan Muffin dan Cup Cake
- Muffin yang dimaksud disini adalah American Muffin ya, karena Cup Cake dengan English Muffin jelas beda banget!
- Walaupun sekilas tampak sama, sesungguhnya Muffin dan Cup Cake memiliki tekstur dan metode yang berbeda
- Muffin ditunjukkan untuk nama kue seperti brownies, caramel cake, ragi, red velvet dsb
- sementara Cupcake adalah semua jenis kue yang dimasak dalam ukuran kecil
- butter cake, red velvet, sponge cake, brownies kukus, muffin, bila dimasak dlm ukuran kecil jadi Cup Cake
- jadi Muffin memang sudah pasti Cup Cake, sedangkan Cup Cake belum tentu Muffin
- Tapi etimologi kata Cup Cake sekarang bergeser menjadi nama cake baru
- Cup Cake bertekstur lebih lembut, buttery dan spongy
- Muffin bertekstur padat, menggumpal dan mengenyangkan
- Cup Cake berbentuk dome yang lebih rendah atau cenderung flat/rata
- Muffin berbentuk dome besar atau kerucut yg lebih tinggi menjulang!
- CupCake biasa digunakan sebagai makanan penutup karena rasanya yg lembut dan manis
- Muffin sering digunakan sebagai sarapan atau snack sore krn mengenyangkan
- CupCake biasa dipanggang suhu 160-180 derajat celcius
- Muffin biasa dipanggang dengan suhu 180-200 derajat celcius
- Cup Cake sering menggunakan frosting yang menarik dan manis (buttercream, icing, fondant dsb)
- Muffin cenderung disajikan tanpa frosting apa-apa, permainan rasa ada pada filling
- Cup Cake biasanya rasanya plain tanpa isi, krn akan eneg bila bercampur frosting
- Muffin suka dicampur aneka buah, chocolate, selai, kacang, buah kering dsb.
- CupCake biasa menggunakan metode butter cake atau sponge cake
- Muffin cenderung dibuat asal campur bahan kering dan bahan basah
- ada anekdot gampang membedakan #Muffin dan Cup Cake, yaitu dgn cara dijatuhkan
- Muffin akan berbunyi lebih nyaring dari pada Cup Cake, atau CupCake akan hancur kalo jatuh
)
- Jadi suka mana Muffin yang lezat dan apa adanya, atau CupCake yang manis dan cantik?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar