MINI PIE BROWNIES

Pai mini dengan rasa cokelat ini sangat pas untuk Anda jadikan snack lezat saat kumpul atau pesta kecil di rumah. Membuat mini pie brownies ini menjadi sanck favorit keluarga.

Bahan Alas:
125 gram mentega tawar dingin
35 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan air es

Bahan Brownies I:
100 gram margarin
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
85 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Brownies Ii:
100 gram cream cheese
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 kuning telur
50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Alas: aduk rata mentega tawar, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es. Gumpalkan.
2. Pipihkan dicetakan pie kecil. Tusuk-tusuk. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Brownies II: kocok cream cheese, gula tepung, garam, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
4. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Sisihkan.
5. Brownies I: panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut dan dinginkan. Kocok telur, gula pasir, dan garam asal kental 2 menit.
6. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
7. Tuang di cetakan yang sudah dialas pie. Semprot tengahnya hingga sedikit ke dalam dengan bahan brownis II. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang

Untuk 32 buah

Brownies Kenari

Kue ini memang relatip mudah di buat. Tekstur yang sedikit basah membuat kue ini langsung lumer di lidah. Rasa pekat cokelat dengan renyah kenari memberi sensasi rasa sangat istimewa.

Untuk 2 loyang ukuran 10 x 30 x3 cm

275 g mentega tawar
250 g gula pasir
5 butir kuning  telur ayam
3 butir putih telur ayam
150 g dark cooking chocolate, tim hingga leleh
250 g tepung terigu
150 g kenari kupas, iris kasar

Peralatan khusus: 2 buah loyang brownies ukuran 10x30x3 cm. Alasi kertas roti, semir margarin tipis-tipis.

.. Panaskan oven sampai suhu 180 drajat celcius
.. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut. Tambahkan telur sambil kocok rata.
.. Tuangkan cokelat leleh, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
.. Tambahkan 100 g kenari ke dalam adonan, aduk hingga rata.
.. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi permukaannya dengan sisa kenari.
.. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan di atas rak.
.. Jika suka, hiasi permukaan brownies dengan cokelat leleh. Potong-potong.